GOTOWANIE

Gotowanie (lê-se gotovánia) significa culinária, em polonês.
A culinária polonesa é muito diversa, tem sua base na culinária eslava, mas sofre influência de outras culinárias, como alemã, turca, russa, judaica, húngara, francesa e culinárias rústicas ou coloniais.
A culinária polonesa é diversa e substancial, rica em carnes, massas e bolinhos, e alta em gorduras...
Uma refeição típica polonesa é composta de pelo menos três pratos. Começa com uma sopa, por exemplo a barszcz, sopa típica de beterraba. Em seguida vemos patês feitos com vários tipos de carnes, legumes ou peixes, ou ainda pratos a base de grãos como o zurek, feito com centeio triturado e fermentado com pedaços de linguiças. Por fim o prato principal, que pode ser o famoso pierogi, pasteizinhos de massa cozida recheados com batata e requeijão (que nós conhecemos como ricota) ou repolho (in natura ou azedo), servido com nata ou molho de linguiça. Mas também são muito servidos pratos a base de carnes de boi, porco, linguiças, peixe e até o flaki a base de tripas. Os pratos vêm sempre acompanhados de pães e broas.
As bebidas comuns são água, sucos de frutas, cervejas caseiras, e o wino postre, bebida alcoólica feita a base de suco de frutas variadas.
Como sobremesa são comuns sorvetes e bolos, acompanhados de licores, muitas vezes vodca congelada, ou café, que se serve à turca, bem forte e em copo.
Até amanhã com uma receita polonesa!